向上心と積極性が
確実にレベルアップに繋っているのを実感

調理師の伯父に強いあこがれを抱き、自分も調理師になろうと思いました。
学校での研修で実際の「白壁」を、自分の目で見て体感し、入社したいと強く感じ応募しました。

「経験は若いうちから積む」という料理長の方針のもと、色々と積極的にやらせてもらい、
先輩達の手助け、仕込みから調理、提供など全ての事に、毎日やりがいを感じています。
お客様から「美味しかった」や「ごちそうさま」と声をかけていただいた時には、とても幸せな気持ちになれます。

また、複数人で対応予定だった重大なポジションを一人で対応しなくてはならなくなったことがあり、死ぬ気で頑張りました。
上の人から褒められたことももちろんですが、考えながら状況を見極めて素早く動き一人でこなせたことで、かなりレベルアップできたと感じています。
自分の向上心が、確実に形になっていくこの仕事を極めて行きたいと思います。