当ホテル宴会場でも、流行りのあの料理が…！

7月になりました。
梅雨の合間の青空が夏を感じさせる頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか。

暑くなってまいりますと、ついつい冷たいものを
食べたり飲んだりしてしまいがちです。

そんな時は、和食の素晴らしいポイント、
「料理の盛り付け、器や調度品などで、
　空間を涼しくしつらえて季節の移ろいを愉しむ」
というように、涼しくしてみるのはいかがでしょうか。

ちなみに、ここ最近入荷している鮮魚「ぎざみ」
（またの名を「べら」と言います）の活造りですが、
見ただけで涼しさを感じられます。
お味は、白身特有のあっさりとした旨みと、
上品な甘味、食感をお楽しみ頂けます！

「冷たいものは…」と言いながら、
やや辛口の日本酒と一緒に頂くと、尚美味しいです。

こちらが「ぎざみの姿造り」です。 色鮮やかな魚ですが、身はとても美しい白身です。生簀では、いつも群れをなして寝ていますが、、、。

だいぶタイトルから脱線しましたが、 先日の御宴会でのビュッフェ料理を紹介いたします！ こちら前菜 「シャンパングラスにて　スモークサーモンのマリネ風」

こちらが 「海老とにし貝のアヒージョ」です！ そうです、「流行りのあの料理」とはこのことでした。当店の料理長は、和洋折衷にスペイン料理まで、お客様の御要望に出来る限りお応えいたします！気になる方は是非お問い合わせください～☆